单项选择题
农产品食品检验员在检测食品中的添加剂时，为何需要特别注意其添加量（）？
A.因为添加剂的添加量直接影响食品的安全性
B.因为添加剂的添加量影响食品的口感
C.因为添加剂的添加量影响食品的营养价值
D.因为添加剂的添加量影响食品的价格
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多项选择题
农产品食品检验员在进行食品中农药残留检测时，为什么常常选择使用高效液相色谱法（HPLC）（）？
A.因为HPLC操作简便
B.因为HPLC具有高灵敏度和高选择性
C.因为HPLC 可以同时检测多种农药
D.因为HPLC只适用于农药残留检测 -
单项选择题
在食品检验中，对于可疑的微生物污染样品，通常采用的初步检测方法是（）。
A.显微镜检查
B.菌落形态观察
C.血清学检测
D.分子生物学检测 -
单项选择题
在食品检验中，为了检测食品中的抗氧化剂含量，通常使用哪种方法（）？
A.原子吸收光谱法
B.高效液相色谱法
C.氧化还原滴定法
D.荧光光谱法
