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单项选择题
鸭胸下锅煎制前，需要在表皮上（）
A.切斜一字花刀
B.切十字花刀
C.抹上蜂蜜帮助上色
D.只要盐腌就可以了 -
单项选择题
要让水波蛋形状美观，建议（）
A.冷水下锅，蛋沿着锅边滑下
B.冷水下锅，将水搅出旋涡，蛋从中心放下
C.沸水下锅，蛋沿着锅边滑下
D.沸水下锅，将水搅出旋涡，蛋从中心放下 -
单项选择题
伊比利亚火腿有一种坚果的香味，这种坚果是（）
A.核桃
B.橡木果
C.榛子
D.花生
