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单项选择题
最适合酵母和霉菌生长的pH环境是（）
A.偏酸性
B.偏碱性
C.中性
D.任意pH -
单项选择题
酵母菌对氧气的需求是（）
A.专性好氧，必须有氧气才能生长
B.专性厌氧，只能在无氧条件下生长
C.兼性好氧（厌氧），有无氧气都能生长
D.微好氧，少量氧气生长最好 -
单项选择题
低水分活度对微生物的影响不包括（）
A.促进细胞分裂
B.造成细胞形态异常
C.影响霉菌孢子萌发
D.抑制真菌毒素的产生
