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多项选择题
食物中亚硝酸盐的来源有（）。
A.蔬菜中的硝酸盐
B.刚腌不久的蔬菜
C.食用蔬菜过多
D.食用苦井水 -
多项选择题
通过对（）的检查可帮助判定机体钙的缺乏。
A.血清总钙
B.血中钙离子
C.红细胞转酮醇酶活性
D.血红蛋白含量 -
多项选择题
长期摄入不含脂肪的膳食，可出现（）。
A.水肿
B.皮炎
C.伤口难以愈合
D.腹泻
