单项选择题
关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）
A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。
B、四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件。
C、蛋白质都有四级结构。
D、蛋白质亚基间由非共价键聚合。
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单项选择题
有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）
A、具有三级结构的多肽链都有生物学活性。
B、三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构。
C、三级结构的稳定性由次级键维持。
D、亲水基团多位于三级结构的表面。 -
单项选择题
构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）
A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸 -
单项选择题
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A、蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。
B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。
C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。
