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单项选择题
大部分水果含水量在（）以上，并含有丰富的营养素。
A.60%
B.70%
C.50%
D.80% -
单项选择题
面粉中的蛋白质不平衡，严重缺乏（）。
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.苯丙氨酸 -
单项选择题
无机盐含量较高的面粉是（）。
A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉
