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现代厨房管理
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填空题
成品服务区域是介于（）和餐厅之间的区域。
【参考答案】
厨房
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填空题
中餐厨房的厨政管理者不仅要有管理（）和（）的头脑，同时还是厨房生产操作和示范烹调技术的实践者。
填空题
厨房现代化运营主要表现在厨房（）的现代化和厨房管理方式的现代化。
名词解释
成本加价采购
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