单项选择题
在餐厅的预订管理中，如何有效处理预订请求和确保顾客满意度（）？
A.忽视预订请求，只在有空位时才接受
B.提供明确的预订政策和流程，及时确认预订并提醒顾客用餐时间和注意事项
C.过度接受预订，导致实际无法满足所有预订需求
D.只在高峰期接受预订，低峰期则不开放预订
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单项选择题
在餐饮企业的社会责任中，以下哪项不是重要的方面（）？
A.遵守食品安全和卫生法规，确保顾客健康
B.忽视环境保护和可持续发展，只关注企业利润
C.积极参与社区公益活动，回馈社会
D.尊重员工权益，提供公平的工作环境和福利待遇 -
单项选择题
在厨房管理中，如何确保食材的新鲜度和质量（）？
A.大量采购并储存，以便随时使用
B.定期检查库存，遵循先进先出的原则
C.忽略过期食材，只要看起来没问题就可以使用
D.随意存放食材，不考虑温度和湿度等因素 -
单项选择题
在餐厅的营销策略中，如何有效吸引和留住顾客（）？
A.忽视市场细分和目标顾客定位，进行无差别的营销
B.深入了解顾客需求，制定有针对性的营销策略，通过优惠活动、会员制度等方式增强顾客粘性
C.过度依赖广告宣传，忽视产品和服务质量的提升
D.只关注新顾客的吸引，不进行老顾客的维护和回访
