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单项选择题
萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）
A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.甲醇 -
单项选择题
哪种色素适用于冰淇淋着色（）
A.胡萝卜素
B.花青素
C.叶黄素
D.类黄酮素 -
单项选择题
叶绿素在哪个pH值下最耐热（）
A.9.0
B.7.0
C.5.0
D.3.0
