单项选择题
工业意义上的发酵是指（）
A.酵母菌作用于果汁产生气泡的现象
B.利用微生物的某种特定功能，控制适宜的工艺条件，生产人们所需的产品或达到特定目的的过程
C.微生物在无氧条件下，分解各种有机物质，并以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应
D.微生物在无氧条件下进行的呼吸过程
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