单项选择题
下列有关泡菜制作原理的叙述，不正确的是（）。
A.所需菌种是由蔬菜自然带入的乳酸菌
B.乳酸菌能将蔬菜内的硝酸盐还原成亚硝酸盐
C.有害微生物能将蔬菜内的硝酸盐还原成亚硝酸盐
D.乳酸菌产生的乳酸能抑制有害细菌的生长
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单项选择题
A.所需菌种是由蔬菜自然带入的乳酸菌
B.乳酸菌能将蔬菜内的硝酸盐还原成亚硝酸盐
C.有害微生物能将蔬菜内的硝酸盐还原成亚硝酸盐
D.乳酸菌产生的乳酸能抑制有害细菌的生长
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