单项选择题
经高温灭菌的午餐肉罐头中，检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌，其主要原因是（）
A、杀菌不足
B、原料含菌大多
C、真空度不好
D、密封不良，杀菌后再污染
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单项选择题
在普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数的微生物为（）
A、酵母活菌
B、酵母总菌
C、霉菌孢子
D、大肠杆菌 -
单项选择题
食品中细菌总数的检测不常用的单位是（）
A、cfu/g
B、cfu/cm2表面积
C、cfu/ml
D、cfu／100ml -
单项选择题
属于感染型食物中毒的微生物有（）
A、肉毒梭状芽孢杆菌
B、金黄色葡萄球菌
C、沙门氏菌
D、黄曲霉
