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单项选择题
制作“黄桥烧饼”的皮料面团为（）。
A.水油面皮
B.水调面皮
C.蛋面皮
D.酵面酥皮 -
单项选择题
圆酥酥层呈现（）。
A.螺旋状
B.直线状
C.曲线状
D.排丝状 -
单项选择题
油酥中酥层外露，表面即能见整齐均匀酥层的是（）。
A.暗酥
B.明酥
C.半明半暗酥
D.单酥
