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单项选择题
酵母菌生长的最高繁殖温度是（），最适宜温度为25～32℃。
A、0℃
B、15℃
C、35℃
D、40℃ -
单项选择题
采用搁架式冻鱼时，冻结间温度为-20～-25℃，相对湿度90%～95%，用风机吹风，每盘鱼重20～40Kg，一般经过10～12h使鱼体入库温度由3～4℃降为（）。
A、-15℃
B、-20℃
C、-25℃
D、-28℃ -
单项选择题
用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。
A、机械除霉
B、物理除霉
C、化学除霉
D、紫外线除霉
