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多项选择题
安徽菜的突出特点是（）
A.重油
B.重色
C.重味
D.重火候 -
多项选择题
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）
A.厨师技术水平
B.餐位号
C.人数
D.经营特色 -
单项选择题
在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）
A.1000多种
B.2000多种
C.3000多种
D.4000多种
