多项选择题
如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。
- A.灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%
B.灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香
C.灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样
D.配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
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多项选择题
品出厂以后，在运输过程中需要采取防护措施，其目的是（）。
A、保护食品不受潜在污染源的危害；
B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；
C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；
D、防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。 -
多项选择题
某消费者在一家大型超市购买了一袋速冻水饺，食用后出现头晕、呕吐等症状，预向消费者协会投诉，以下正确的做法是（）。
A、保存好所购买的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票；
B、反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑卫生问题等；
C、与被投诉单位的负责人进行交涉，强行要求退货或者索赔；
D、说清楚自己的姓名、联系方式。 -
多项选择题
碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。
A、茶叶；
B、番茄；
C、葡萄；
D、乳酪；
