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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

()肌肉丰厚,骨刺少,内脏团小,出肉率高,口感独特,风味良好,鳍边含有丰富的胶质,口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味。

    A.黄鱼鳖
    B.小黄鱼
    C.多宝鱼
    D.大黄鱼

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