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全部科目 > 大学试题 > 农学 > 园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏

判断题

浸渍冷冻法即产品直接浸在液体质冷剂中,液体是热的良导体,在浸渍冷冻中与产品接触面积最大,冷冻速度快。

    【参考答案】

    正确

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