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- 填空题 含氮化合物占烟叶干重的（）左右，仅次于碳水化合物而居第二位
- 填空题 根据烟叶外观性状的变黄，烘烤过程分为：（）
- 填空题 变色速度和干燥速度。变色速度：（）。干燥速度：（）。
- 填空题 各部位叶龄（1）烟叶各生育期所经历的时间：幼叶生长期8－15d；旺盛生长期7－15d；生理成熟期13－16d；工艺成熟期13－15d。（2）叶龄：从出现0.5cm长的幼叶开始，到适熟采收所经历的时间；一般为45－70d。上部叶（），中部叶（），下部叶（）
- 填空题 叶片部位的划分1）生物学划分：（）脚叶：烟株最下部3叶 （）；下二棚：脚叶上面的3叶（）；腰叶：中部5－6片叶（）；顶叶：顶端3－4片叶（）；上二棚：顶叶下面3－4片叶（）。2）习惯：下部叶：脚叶和下二棚叶；上部叶：上二棚叶和顶叶；中部叶：腰叶
- 填空题 烟叶生长发育的五个时期：（）。
- 填空题 成熟度档次：（）。
- 填空题 烟叶成熟度的组成：（）。
- 填空题 我国烟叶成熟度的划分：（）
- 填空题 影响烟叶成熟的因素：（）
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- 名词解释 烟叶烘烤特性
- 名词解释 非酶棕色化反应
- 名词解释 酶促棕色化反应
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