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单项选择题
下面哪一项不属于HACCP的原理（）。
A.建立关键限值
B.全员参与
C.关键控制点的监控
D.纠正措施 -
单项选择题
不属于食品生产用水监测指标的是（）。
A.余氯
B.矿物质
C.pH值
D.微生物（菌落总数，大肠杆菌） -
单项选择题
不符合食品工厂有毒化学物质管理规范的是（）。
A.保障安全使用即可，无需上报卫生监督部门审批
B.在食品生产场所使用的杀虫剂、洗涤剂、消毒剂应包装完全、密闭不泄露
C.贮藏有毒化学物质应明确标识“有毒品”字样，专柜贮藏，专人管理
D.使用人员应了解其性质，并严格按照使用量和使用方法操作
