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单项选择题
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
A.融合
B.配合
C.混合
D.组合 -
单项选择题
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）
A.1：4
B.1：3
C.1：2
D.2：1 -
单项选择题
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）
A.150～160℃
B.160～170℃
C.190～210℃
D.230～260℃
