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判断题
原粮在储藏期间呼吸作用的强弱对其品质和储粮安全有很大影响,所以对其的正确态度是:对呼吸作用要进行控制,如降低储粮水分或低温储藏。()
【参考答案】
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大豆在贮存期间,若其吸潮后水分含量达到13%以上,且温度高于25℃,易发生“浸油赤变”现象。()
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