问答题
简答题
有些植物种子的细胞里有贮存油脂的脂肪颗粒．这些颗粒被一层磷脂膜包被，而不像细胞器那样具有双分子层膜。试描述这种单分子层膜的形态，解释它比双层膜稳定的原因。
【参考答案】
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的具有双重极性的分子。一端是极性的（亲水性的）“头”部，一端是非极性（疏水的）“尾”......
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