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单项选择题
韭黄酥合是属于（）点心。
A.明酥
B.暗酥
C.松酥
D.拿酥 -
单项选择题
奶皮猪油包造型后应（）加温。
A.静置后
B.马上
C.用中火
D.用中慢火 -
单项选择题
蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。
A.弱酸性
B.弱碱性
C.酸性
D.碱性
