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多项选择题
菜肴定名的方法有（）
A、写实性菜肴命名
B、烹饪方法命名
C、寓意性命名
D、历史典故命名 -
单项选择题
对点菜单最严密有效的控制方法是（）
A、印章审核法
B、页数审核法
C、逐项核对法
D、随机抽查法 -
单项选择题
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。
A、服务酒吧
B、宴会酒吧
C、主酒吧
D、临时酒吧
