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单项选择题
（）原料广泛，花色繁多，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。
A.川菜
B.粤菜
C.鲁菜
D.徽菜 -
单项选择题
（）具有南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆的特点。
A.粤菜
B.浙菜
C.湘菜
D.闽菜 -
单项选择题
（）标志着中国古代烹调的最高水平，是我国封建社会烹调技艺的精华体现。
A.宫廷菜
B.私家官府菜
C.地方菜
D.淮扬菜
