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单项选择题
中断α－螺旋结构的氨基酸残基是：（）
A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸 -
单项选择题
蛋白质一级结构的主要化学键是（）
A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.二硫键
E.肽键 -
问答题
推断结构： 某还原性二糖，有变旋光作用，与苯肼反应生成糖脎，用苦杏仁酶水解生成两分子D-葡萄糖，如果先甲基化，然后水解，则生成2，3，4-三-O-甲基-D-吡喃葡萄糖和2，3，4，6-四-O-甲基-D-吡喃葡萄糖，推测此二糖的Haworth结构式，并写出其稳定的构象式。
