相关考题
-
单项选择题
下列哪个条件会抑制脆皮面包面团的发酵（）
A.高温
B.低温
C.湿度过高
D.湿度过低 -
单项选择题
下列哪个条件会促进硬质面包面团的发酵（）
A.高温
B.低温
C.湿度过高
D.湿度过低 -
单项选择题
在制作硬质面包时，哪个因素对面团发酵的影响最小（）
A.温度
B.湿度
C.面粉质量
D.酵母种类
