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单项选择题
干货原料中的香菇在泡发时，为了提升香味，可以加入（）
A.糖
B.盐
C.酒
D.醋 -
单项选择题
干海参泡发过程中，需要进行（）处理，以去除杂质和异味。
A.焯水
B.碱水浸泡
C.盐水浸泡
D.醋水浸泡 -
单项选择题
干货海茸在初加工时，海茸的（）应去除。
A.茎
B.叶
C.根部
D.表面的膜
