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单项选择题
大豆中具有抗氧化作用的是（）
A.PHA
B.亚油酸
C.赖氨酸
D.植酸
E.大豆异黄酮 -
单项选择题
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.钙
D.B族维生素
E.铁 -
单项选择题
海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）
A.维生素B1
B.维生素C
C.尼克酸
D.胡萝卜素
E.维生素A和D
