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多项选择题
苯并a芘是一种五环多环芳香烃类，主要存在于下列哪些物质中？（）
A.木材燃烧产生的烟
B.汽车废气
C.碳烤食物
D.烟草的烟 -
判断题
小茴香使用有“两不要”，一不要在炖汤中使用，二不要过多投放。 -
单项选择题
肉制品滋味的形成主要是由在加工过程中添加的盐、糖、酱油等调味料及肉本身（）水解产生的。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.以上都不是
