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多项选择题
均质化乳的特点有（）
A.均一性
B.良好的风味
C.泡沫更多
D.能有效分离 -
单项选择题
生产灭菌乳时使用的片式杀菌器正确的清洗方法是（）
A.热碱液→清水→热酸液→清水
B.清水→热碱液→清水→热酸液→清水
C.清水→热酸液→清水→热碱液→清水
D.热酸液→清水→热碱液→清水 -
单项选择题
牛乳贮藏的温度应控制在（）
A.32℃
B.11℃
C.5℃
D.37℃
