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判断题
茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。（）
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茶多糖由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成，老叶含量比嫩叶多。（）
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发酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）
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信阳毛尖和六安地瓜是黄茶。（）
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