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单项选择题
猪肉表面有一层微干或微湿的外膜，呈暗灰色，有光泽，切断面稍湿、不粘手，肉汁透明。表明是（）。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉 -
单项选择题
猪肺鉴别，呈白色或绿褐色，无光泽，无弹性，质地松软。这表明是（）。
A.新鲜猪肺
B.变质猪肺
C.病变猪肺
D.优质猪肺 -
单项选择题
脂肪表面污秽、有粘液，霉变呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败气味表明是（）。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉
