相关考题
-
单项选择题
利用（）溶液浸渍海藻，可以改善海藻的口感，并且在软化处理后不必将其除去。
A.醋酸
B.柠檬酸
C.甘氨酸
D.苹果酸 -
单项选择题
鱼糜制品的低温凝胶化是在（）温度下凝胶化。
A.5~10℃
B.10~15℃
C.15~20℃
D.20~25℃ -
单项选择题
鱼糜制品的高温凝胶化是在（）温度下凝胶化。
A.25~35℃
B.35~45℃
C.45~55℃
D.55~65℃
