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单项选择题
在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。
A、酒石酸
B、苹果酸
C、柠檬酸
D、草酸 -
填空题
在软罐头中（）型蒸煮袋保存期限最长。 -
填空题
生产饼干用的面粉要求面筋含量（），当面团弹性太大时，可加（）来限制面团的弹性。
