单项选择题
盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。
A、盛器的品种与菜肴的类别相适应
B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合
C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配
D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合
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单项选择题
制作一道“干烧鳜鱼”要配（）。
A、平盘
B、鱼盘
C、窝盘
D、品锅 -
单项选择题
制作一桌高档筵席，应配（）。
A、陶制器具
B、铝制器具
C、塑料餐具
D、银制餐具 -
单项选择题
传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。
A、样式
B、形状
C、重量
D、盛器
