欢迎来到求知题库网
求知题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师理论(初级)
搜题找答案
判断题
面包面坯在装盘时要注意，对有收口的面团应将收口朝下，以防烘烤时接口处爆开。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
面包面团搅拌的结合阶段，面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。
判断题
饼干面坯加热时间短，势必造成颜色过浅，内部未完全成熟现象。
判断题
擀制混酥排类面坯，大小、厚薄要一致，以免产生成熟不均匀。
微信扫一扫,加关注免费搜题
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
