单项选择题
为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。
A.10%以下
B.10%-30%
C.30%-50%
D.50%以上
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单项选择题
在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务 -
单项选择题
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。
A.1\4
B.1/3
C.1/2
D.2/3 -
单项选择题
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。
A.1℃-4℃
B.4℃-8℃
C.12℃-18℃
D.18℃-26℃
