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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 手工制茶考试

单项选择题

滚筒杀青时,在筒壁热量和水分蒸发所保持的()作用下,鲜叶中酶的活性终止,从而达到杀青的目的。

    A.水分
    B.水气
    C.热量
    D.转动

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