欢迎来到求知题库网 求知题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂化学

名词解释

水分活度

    【参考答案】

    食品中水分逸出的程度，可以用食品中水的蒸汽压与同温度下纯水饱和蒸汽压之比表示，也可以用平衡相对湿度表示。

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

    备案号：湘ICP备14005140号-1

    经营许可证号：湘B2-20140064

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题