单项选择题
冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关（）.
A.BA.P
B.食品防腐剂
C.二甲基亚硝胺
D.黄曲霉毒素
E.BHA
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
3岁男童，发育迟缓、消瘦、体重过轻，诊断为干瘦型营养不良症，其原因是（）.
A.蛋白质严重缺乏
B.必需脂肪酸严重缺乏
C.能量严惩缺乏
D.蛋白质与必需脂肪酸同时严重缺乏
E.蛋白质和能量同时严重缺乏 -
单项选择题
某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道吸入、消化道摄入、皮下或肌内注射、皮肤接触诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是（）.
A.黄曲毒素
B.N-亚硝基化合物
C.杂环胺
D.甲醛
E.亚硝酸盐 -
单项选择题
某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRI，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括（）.
A.蔬菜搁置太久
B.清洗不合理，先切后洗
C.蔬菜在水中浸泡时间太长
D.未做到急火快炒
E.蔬菜供应太少
