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单项选择题
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
A.鱼→炒菜→蔬菜
B.炒菜→鱼→蔬菜
C.蔬菜→鱼→炒菜
D.炒菜→蔬菜→鱼 -
单项选择题
服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），又能体现礼貌和规范服务。
A.规范
B.卫生
C.安全
D.卫生和安全 -
单项选择题
中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
