单项选择题
关于罐头食品，说法正确的是（）
A.对于酸性食品罐头，其中的污染菌主要是酵母菌和霉菌，需要较高的灭菌温度才能达到长期保藏的目的
B.对于中酸性和低酸性食品，特别是肉类罐头，一定要使用较高的灭菌温度
C.一般将pH高于3.7的食品称为低酸性食品
D.胖听”是由于罐头中的微生物繁殖过程中产生了大量气体，这些微生物主要是一些好氧微生物
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单项选择题
关于水生微生物，下列说法错误的是（）
A.洁净湖泊里的微生物比流经城市的河水的微生物要少得多
B.典型清水型微生物以化能自养微生物和光能自养微生物为主
C.港口附近的海水、下水道的沟水中，异养的腐败型微生物能起到净化污水的作用
D.对于饮用水来说，其中的微生物总菌数和病原菌数都是必需的直接检验指标 -
单项选择题
一般而言，自然界微生物的种类和数量随着土壤有机物的含量的丰富度而（）
A.增加
B.减少
C.先增加后减少
D.两者没有关系 -
单项选择题
不同的微生物有其适应的生态环境，容易筛选到酿酒酵母的环境是（）
A.葡萄酒庄园周围的土壤里
B.葡萄园周围的空气里
C.葡萄园工人的衣服上
D.所有选项都可以
