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多项选择题
胆固醇的生理功能有（）
A.构成细胞膜
B.转化成类固醇激素
C.合成胆汁酸
D.转变为维生素D
E.转变为血红素 -
多项选择题
计算蛋白质真消化率时需要了解的参数有（）
A.总粪氮
B.储留氮
C.PER
D.摄入氮
E.粪代谢氮 -
多项选择题
易处于负氮平衡状态的人群有（）
A.老年人
B.儿童
C.饥饿状态的人
D.消耗性疾病患者
E.孕妇
