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多项选择题
菜肴调味的过程按照菜肴制作工序可分为（）。
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.加热调味 -
多项选择题
下列菜品属于寓意型的有（）。
A.赛螃蟹
B.宫保鸡丁
C.贵妃鸡
D.芫爆散丹 -
多项选择题
葡萄酒的分类方法很多，下列说法正确的是（）。
A.按定型与否进行分类
B.按饮用温度分类
C.按酒的色泽分类
D.按酒的含糖量分类
