单项选择题
下列选项中，操作方式有误的是（）。
A.含有蛋黄或乳制品的材料，可用摇和法调制
B.制作含有碳酸饮料的饮品时，一般不使用摇和法调制
C.电动搅拌机使用后，应立即清洗，并擦拭干净
D.清洗玻璃器皿时，要使用清洁剂和百洁布，并检查器皿是否有破损
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单项选择题
酒精含量在（）以上的均可称为酒。
A.0.5%
B.1%
C.3%
D.5% -
单项选择题
在调制饮品时，（）不可以放入摇壶中摇晃。
A.汽水
B.鲜榨果汁
C.鸡蛋
D.牛奶 -
单项选择题
吧台工作区域设置中“Under Bar”是指（）。
A.托盘存放位置
B.收银员工作区域
C.陈列、储存酒摆放位置
D.调酒师工作区域
