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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 现代厨房管理

问答题

简答题

如何理解现代厨房生产工艺的配合?

    【参考答案】

    (1)现代厨房生产大多分工明确,岗位固定,菜肴的加工、配份、烹调是由不同岗位人员分工协作,协助完成。另外,原料、调料等的......

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