多项选择题
餐饮企业应该如何控制食品中的化学污染？（）
A.采用符合规范要求的食品原材料
B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用
C.加强从业人员卫生管理，避免化学物质的传播
D.建立完整的化学物质检测体系，对食品中的化学成分进行监测
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多项选择题
餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品保存期限？（）
A.确认食品保质期，并注意在保质期内使用
B.对不同种类的食品采取不同的保存措施
C.建立完整的食品安全追溯体系，及时排查食品质量安全
D.定期对食品进行检测，确保其质量和安全性 -
多项选择题
餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品加工过程中的卫生条件？（）
A.定期对设施、器具等进行清洁消毒
B.加强从业人员个人卫生管理
C.确保原材料符合国家标准，避免带有细菌和病毒的食材进入加工环节
D.采取现代化的加工设备和技术 -
多项选择题
餐饮企业应该如何管理食品储存？（）
A.确保储藏室通风、干燥
B.对不同种类的食品进行分类储存
C.采用符合规范要求的包装材料
D.建立完整的食品安全追溯体系
