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单项选择题
下列哪项不是焯水的作用（）
A.除去烹饪原料中的腥臊味
B.缩短正式烹调时间
C.使原料入味熟烂
D.便于去皮和切配成型 -
判断题
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管，止血散瘀的作用 -
判断题
蜜汁可以用烧法、焖法，蒸法，火炖法。
